农家乐旅游的可持续发展可能性探讨
From: 苏州农家乐 (2009-12-31)
一、农家乐概述
农家乐休闲旅游业的发展，为广大农民创造了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径。农民可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，所以，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。
农家乐以“吃、住、游、玩、购”的丰富功能，正在成长为带动局部区域农村经济全面发展的“龙头”。伴随着产业链、服务链的延伸，农家乐不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，也促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。
但我们也应该看到，在农家乐发展的背后，也存在着许多问题，这些问题解决的好坏将直接影响其今后的可持续发展。
而各地在积极推动农家乐发展的同时，无不加大了对农村公共基础建设、生态景区设施以及经营户配套设施建设。做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容”。这样一来等于是推动了农村的基础设施建设和生态环境的保护。同时，随着农家乐的快速发展，城市文明不断向农村渗透，促进了现代文明向农村的传播和农民生活方式、行为方式的改善。而各地都把农家乐从业人员进行业务培训，提高他们整体综合素质和服务技能。主要表现如下：
1、农家乐经营有明显的季节性。有一些农家乐，在开业时热闹了一阵，以后客流量渐少，门前冷落车马稀；有的则是季节性热闹，季节一过，再也没有游客光顾了。
2、农家乐经营缺乏统一指导。近几年，农家乐旅游四面开花，一哄而上，农家乐旅游在持续火爆的背后，问题也越来越明显。旅游产品质量低、类型单一、低层次重复开发；吃饭、打牌、钓鱼，旅游活动项目千篇一律；基础设施建设不足等因素使农家乐越来越难从旅游业中获利，也使想进入更广阔天地的城市旅游者受到限制。
3、农家乐逐渐现代化、城市化。当农家乐的数量不断增加的时候，越来越多的农家乐房屋修得越来越像招待所或者小洋楼，饭菜越来越有宴席味，空调替代了炭火，洗头按摩等该有的都有了，可以唱卡拉OK也可以打自动麻将了，还可以进行各种各样的康体娱乐了。全是够全的了，可是，当我们在享受这些熟悉得不能再熟悉的服务时，不免会怀想我们对于农家乐最本真的那份需求与渴望。实际上，旅游者参加“乡村游”的主要目的是为了亲近乡土放松心情。如果农家乐仅是让城市居民换个地方打牌、睡觉，这样的农家乐可以“乐”一回，第二回恐怕“乐”不起来了。
二、农家乐的出路
深入挖掘旅游产品，丰富旅游项目，增强农家乐生命力，这是我们发展农家乐旅游目前最紧迫的任务，也是急需解决的关键问题。要保证做到这点，我们特提出以下几点建议：
1、丰富农家乐旅游的内涵
各地要把最具有魅力和吸引力的优秀历史文化资源作为农家乐发展的重点，增加人力、物力、财力上的投入，加大保护、整理和挖掘力度，开发建设了弘扬农耕文明和传承古村文化、体验民族风情和农家情趣、红色旅游和革命传统教育熏陶等文化旅游项目，使得丰富多彩的地方戏剧、淳朴厚道的乡风民情、仁善相济的礼仪习俗等一批优秀文化得到了保护和传承。广大游客在走进农村、亲近自然、感受文化的过程中感悟到人与自然和谐相处和探求传统文化的真谛。
2、加大政府的扶持力度
农家乐的发展除了促进高效生态农业的发展外，还带动了城市工商资本和市民消费资金向农村的流动，使得区域产业结构得到优化。可见，发展农家乐还是统筹城乡发展、推进城乡一体化、建设社会主义新农村的新生力量。政府除了在政策和资金上的支持以外，还要加大技术指导的投入，包括旅游产品包装，旅游宣传等方面。
3、集约经营，合理开发
现如今，一些农家乐项目多以吃食为主，文化元素不足，不对本地农村资源优势和风土人情进行调研，而实行“拿来主义”，不切实际，生搬硬套，搞得不伦不类。占地几十亩、几百亩甚至上千亩的大型农庄或生态型酒店应运而生。投资的主体已经不再限于农民、中小型企业家，大型企业与机构也开始涉猎其中，那些出现在山水之中的庞大的农家乐已然成了城市星级宾馆的翻版。与此同时，那些自发性的、具有真正乡村特色的小型农家乐却因为服务项目简单、竞争力弱而渐渐消隐。所以，进行合理的开发利用，对于发展乡村旅游，促进农家乐旅游的的可持续发展尤为重要。
4、重视环境保护
农家乐旅游之所以热的起来，是因为在市民眼中看到的是山水与美食，农家乐旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。但一些地方在农家乐旅游开发建设上却脱离自然，大兴土木，贪大求洋，不仅与农家乐旅游内涵相脱离，而且还破坏了农村环境。比如说农村存在的垃圾处理问题会因为人流量的增多而日益严重，污水排放也开始成为难题。
5、加强旅游配套设施的建设
现在很多地方的农家乐旅游任其自由发展，对产业不加引导，造成规划不到位，布局欠合理。随着农家乐项目的增多，市场竞争日趋激烈，消费者开始不满足有的服务水平。在这种情况下，如果农家乐旅游长期在低水平徘徊，其生命力必会受到严峻挑战。
6、加快信息化的步伐
由于信息不够通畅,需要临时寻找住宿地,不但不确定性高而且很浪费时间。特别是在旅游旺季,这种情况更是普遍。“农家乐”旅游信息不畅已严重影响了当地旅游业的发展。
7、因地制宜、突出特色、创建品牌
品牌战略是各类市场主体竞争的主要方式,树立品牌产品或服务的发展理念,既有利于增强抓源头的主动意识,又有利于强化拓市场的能动观念,同时对提高相关产业的市场竞争力具有积极意义。只有依据当地特色,合理开发“农家乐”,创建自己的独特品牌,才能使“农家乐”走得更远,发展的更快,从而实现其可持续发展。
参考文献
[1]邹统钎.旅游景区开发与管理[M]，北京:清华大学出版社,2004
[2]李同,等.旅游业对中国农村和农民的影响研究[M]，北京:中国农业出版社,2004
[3]胡卫华,王庆. “农家乐”旅游开发探析[J]，城乡建设，2002(8)
[4]杨继瑞,黄善明.“农家乐经济”健康发展的思考[J]，决策咨询通讯，2004(2)
[5] 魏启扬，王道斌.半数游客走后门，湖南植物园每年损失近60万[Z]，2002-4-1，
[6] 伍鹏，刘建.特色旅游“农家乐”及其深层次开发探讨——以重庆农家乐为例[J]，社会科学家，2001，16（3）：20-22
[7] 刘芳.长沙“农家乐”促乡村旅游[N]，中国旅游报，1999-11-9（2）
[8] 伏六明.南岳的品牌经营之路[J]，旅游研究与实践，2001（4）：50
[9] 国家旅游局政策法规司，国家统计局城市社会经济调查总队，2001年入境旅游者抽样调查资料[M]，北京：中国旅游出版社，2001：286-291 33trip
农家乐休闲旅游业的发展，为广大农民创造了大量的就业机会，成为增加收入的有效途径。农民可以把自有的一般生活资料、生产资料转化为经营性资产，所以，无论是从事农家乐的农民还是从事农业生产和加工的农民，都可以从中增加收入。
农家乐以“吃、住、游、玩、购”的丰富功能，正在成长为带动局部区域农村经济全面发展的“龙头”。伴随着产业链、服务链的延伸，农家乐不仅带动了餐饮服务、商贸流通、客运交通等相关的第三产业发展，也促进了农产品生产和销售、特色旅游产品加工和制作等农村第一、二产业新的发展，促进了农业和农村由单纯提供农产品向提供生态产品、文化旅游产品的转化升级，为农村产业结构调整和主导产业培育注入了新的动力。
但我们也应该看到，在农家乐发展的背后，也存在着许多问题，这些问题解决的好坏将直接影响其今后的可持续发展。
而各地在积极推动农家乐发展的同时，无不加大了对农村公共基础建设、生态景区设施以及经营户配套设施建设。做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容”。这样一来等于是推动了农村的基础设施建设和生态环境的保护。同时，随着农家乐的快速发展，城市文明不断向农村渗透，促进了现代文明向农村的传播和农民生活方式、行为方式的改善。而各地都把农家乐从业人员进行业务培训，提高他们整体综合素质和服务技能。主要表现如下：
1、农家乐经营有明显的季节性。有一些农家乐，在开业时热闹了一阵，以后客流量渐少，门前冷落车马稀；有的则是季节性热闹，季节一过，再也没有游客光顾了。
2、农家乐经营缺乏统一指导。近几年，农家乐旅游四面开花，一哄而上，农家乐旅游在持续火爆的背后，问题也越来越明显。旅游产品质量低、类型单一、低层次重复开发；吃饭、打牌、钓鱼，旅游活动项目千篇一律；基础设施建设不足等因素使农家乐越来越难从旅游业中获利，也使想进入更广阔天地的城市旅游者受到限制。
3、农家乐逐渐现代化、城市化。当农家乐的数量不断增加的时候，越来越多的农家乐房屋修得越来越像招待所或者小洋楼，饭菜越来越有宴席味，空调替代了炭火，洗头按摩等该有的都有了，可以唱卡拉OK也可以打自动麻将了，还可以进行各种各样的康体娱乐了。全是够全的了，可是，当我们在享受这些熟悉得不能再熟悉的服务时，不免会怀想我们对于农家乐最本真的那份需求与渴望。实际上，旅游者参加“乡村游”的主要目的是为了亲近乡土放松心情。如果农家乐仅是让城市居民换个地方打牌、睡觉，这样的农家乐可以“乐”一回，第二回恐怕“乐”不起来了。
二、农家乐的出路
深入挖掘旅游产品，丰富旅游项目，增强农家乐生命力，这是我们发展农家乐旅游目前最紧迫的任务，也是急需解决的关键问题。要保证做到这点，我们特提出以下几点建议：
1、丰富农家乐旅游的内涵
各地要把最具有魅力和吸引力的优秀历史文化资源作为农家乐发展的重点，增加人力、物力、财力上的投入，加大保护、整理和挖掘力度，开发建设了弘扬农耕文明和传承古村文化、体验民族风情和农家情趣、红色旅游和革命传统教育熏陶等文化旅游项目，使得丰富多彩的地方戏剧、淳朴厚道的乡风民情、仁善相济的礼仪习俗等一批优秀文化得到了保护和传承。广大游客在走进农村、亲近自然、感受文化的过程中感悟到人与自然和谐相处和探求传统文化的真谛。
2、加大政府的扶持力度
农家乐的发展除了促进高效生态农业的发展外，还带动了城市工商资本和市民消费资金向农村的流动，使得区域产业结构得到优化。可见，发展农家乐还是统筹城乡发展、推进城乡一体化、建设社会主义新农村的新生力量。政府除了在政策和资金上的支持以外，还要加大技术指导的投入，包括旅游产品包装，旅游宣传等方面。
3、集约经营，合理开发
现如今，一些农家乐项目多以吃食为主，文化元素不足，不对本地农村资源优势和风土人情进行调研，而实行“拿来主义”，不切实际，生搬硬套，搞得不伦不类。占地几十亩、几百亩甚至上千亩的大型农庄或生态型酒店应运而生。投资的主体已经不再限于农民、中小型企业家，大型企业与机构也开始涉猎其中，那些出现在山水之中的庞大的农家乐已然成了城市星级宾馆的翻版。与此同时，那些自发性的、具有真正乡村特色的小型农家乐却因为服务项目简单、竞争力弱而渐渐消隐。所以，进行合理的开发利用，对于发展乡村旅游，促进农家乐旅游的的可持续发展尤为重要。
4、重视环境保护
农家乐旅游之所以热的起来，是因为在市民眼中看到的是山水与美食，农家乐旅游所倡导的是关爱自然、保护自然、利用自然、享受自然。但一些地方在农家乐旅游开发建设上却脱离自然，大兴土木，贪大求洋，不仅与农家乐旅游内涵相脱离，而且还破坏了农村环境。比如说农村存在的垃圾处理问题会因为人流量的增多而日益严重，污水排放也开始成为难题。
5、加强旅游配套设施的建设
现在很多地方的农家乐旅游任其自由发展，对产业不加引导，造成规划不到位，布局欠合理。随着农家乐项目的增多，市场竞争日趋激烈，消费者开始不满足有的服务水平。在这种情况下，如果农家乐旅游长期在低水平徘徊，其生命力必会受到严峻挑战。
6、加快信息化的步伐
由于信息不够通畅,需要临时寻找住宿地,不但不确定性高而且很浪费时间。特别是在旅游旺季,这种情况更是普遍。“农家乐”旅游信息不畅已严重影响了当地旅游业的发展。
7、因地制宜、突出特色、创建品牌
品牌战略是各类市场主体竞争的主要方式,树立品牌产品或服务的发展理念,既有利于增强抓源头的主动意识,又有利于强化拓市场的能动观念,同时对提高相关产业的市场竞争力具有积极意义。只有依据当地特色,合理开发“农家乐”,创建自己的独特品牌,才能使“农家乐”走得更远,发展的更快,从而实现其可持续发展。
参考文献
[1]邹统钎.旅游景区开发与管理[M]，北京:清华大学出版社,2004
[2]李同,等.旅游业对中国农村和农民的影响研究[M]，北京:中国农业出版社,2004
[3]胡卫华,王庆. “农家乐”旅游开发探析[J]，城乡建设，2002(8)
[4]杨继瑞,黄善明.“农家乐经济”健康发展的思考[J]，决策咨询通讯，2004(2)
[5] 魏启扬，王道斌.半数游客走后门，湖南植物园每年损失近60万[Z]，2002-4-1，
[6] 伍鹏，刘建.特色旅游“农家乐”及其深层次开发探讨——以重庆农家乐为例[J]，社会科学家，2001，16（3）：20-22
[7] 刘芳.长沙“农家乐”促乡村旅游[N]，中国旅游报，1999-11-9（2）
[8] 伏六明.南岳的品牌经营之路[J]，旅游研究与实践，2001（4）：50
[9] 国家旅游局政策法规司，国家统计局城市社会经济调查总队，2001年入境旅游者抽样调查资料[M]，北京：中国旅游出版社，2001：286-291 33trip
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