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谁定了东山枇杷价格

[ 苏州日报  2008-05-30 ]
枇杷图片
枇杷购买热线:13862564630 枇杷购买地址:苏州东山碧螺村 联系人:陈先生
这两天,苏州东西山的枇杷开始上市了。于是,市场上出现了一个很有趣的现象:同样在苏苑菜场上,枇杷居然有三个价格梯次。价格最高出现在国际农产品展示交易中心,15元/斤,路边上有农民自产自销的,10元/斤,与去年基本持平,最便宜的是水果摊上的福建大枇杷,5元/斤。

这种同一产品的 “价格级差”现象在我们身边很普遍。“特小凤”西瓜在海南产地1元买一个,但到了苏州却身价 “陡升”,1元/斤已是水果店的老板给熟客的特惠价。显然,地区差别形成了巨大的“价格瀑布”。同一件西服,代加工厂的价格很便宜,但如果贴上了“阿玛尼”的标签,价格立刻变成了“国际一流”,像我们工薪族就只能看看了,品牌附加值产生了这个西装“价格级差”。要了解枇杷市场上的“价格级差”现象,我们不妨把它拆分成两个问题,东山枇杷为何比福建枇杷贵?同样的东山枇杷,为何店里的比农民自产自销的贵?

有点商品交易常识的人都知道,出售一种产品有一个价格底线,低于此底线的价格是不能接受的。这个底线一般就是产品的全部成本。在交易时按照对方的购买能力及承担水平尽量提高价格。这一现象用经济学来分析,说明商品有两种价格,一个是生产成本,一个是消费者愿意出的价格。前者位于商品的边际成本线上,后者位于消费者的价格需求线上。同样作为沿海经济发达地区,东山与福建的枇杷生产成本应该大致相当,都低于5元/斤,否则出售福建枇杷的水果店就要亏损。

是什么影响了两地枇杷的价格高低呢?答案很简单,稀缺性决定价格,或者更确切地说,枇杷供应相对于需求越是稀缺,消费者愿意出的价格越高。据媒体的消息,今年东山白沙枇杷种植面积4000亩,产量仅700吨,还不够苏州市场消费的,价格当然高了。

要让东山白沙枇杷价格下降,有两条市场路径,要么增加产量,要么减弱其不可替代性,比如让西山的青种枇杷提前上市与白沙枇杷竞争。由于枇杷等水果的生产周期很长,从种植果树到丰产最少需要四五年,上述市场路径很难在短时间内见效。可以预见的是,东山白沙枇杷价格在今后几年内还将上涨,一旦价格回落,也就实现一般均衡理论。

同样的东山枇杷,为何店里的比农民自产自销的贵?一般人都认为是多了一个中间环节,增加了销售成本。其实不然。枇杷买卖交易需要信息,包括交易双方的能力与交易信誉,也包括产品的品质。这些信息是需要成本的。消费者购买东山农民自产自销、价格相对便宜的枇杷,相当于消费者主动选择信息成本低的交易方式,并放弃了事后追偿等权利。因此,枇杷品质如何,全靠消费者自己判断。如果买卖交易完成后,消费者发现买到的是劣质枇杷,只能自认倒霉了。而国际农产品展示交易中心中的枇杷品质有专业人士把关,即使枇杷质量稍差,消费者也可以要求赔偿。这也就是俗话说的,“花钱买放心”。

不论消费者选择哪种交易方式,都支付了风险成本,5元/斤的差价就是风险成本的显性表现。33trip
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