谁定了东山枇杷价格

[ 苏州日报  2008-05-30 ]

这两天，苏州东西山的枇杷开始上市了。于是，市场上出现了一个很有趣的现象：同样在苏苑菜场上，枇杷居然有三个价格梯次。价格最高出现在国际农产品展示交易中心，15元/斤，路边上有农民自产自销的，10元/斤，与去年基本持平，******的是水果摊上的福建大枇杷，5元/斤。

这种同一产品的 “价格级差”现象在我们身边很普遍。“特小凤”西瓜在海南产地1元买一个，但到了苏州却身价 “陡升”，1元/斤已是水果店的老板给熟客的特惠价。显然，地区差别形成了巨大的“价格瀑布”。同一件西服，代加工厂的价格很便宜，但如果贴上了“阿玛尼”的标签，价格立刻变成了“国际一流”，像我们工薪族就只能看看了，品牌附加值产生了这个西装“价格级差”。要了解枇杷市场上的“价格级差”现象，我们不妨把它拆分成两个问题，东山枇杷为何比福建枇杷贵？同样的东山枇杷，为何店里的比农民自产自销的贵？

有点商品交易常识的人都知道，出售一种产品有一个价格底线，低于此底线的价格是不能接受的。这个底线一般就是产品的全部成本。在交易时按照对方的购买能力及承担水平尽量提高价格。这一现象用经济学来分析，说明商品有两种价格，一个是生产成本，一个是消费者愿意出的价格。前者位于商品的边际成本线上，后者位于消费者的价格需求线上。同样作为沿海经济发达地区，东山与福建的枇杷生产成本应该大致相当，都低于5元/斤，否则出售福建枇杷的水果店就要亏损。

是什么影响了两地枇杷的价格高低呢？答案很简单，稀缺性决定价格，或者更确切地说，枇杷供应相对于需求越是稀缺，消费者愿意出的价格越高。据媒体的消息，今年东山白沙枇杷种植面积4000亩，产量仅700吨，还不够苏州市场消费的，价格当然高了。

要让东山白沙枇杷价格下降，有两条市场路径，要么增加产量，要么减弱其不可替代性，比如让西山的青种枇杷提前上市与白沙枇杷竞争。由于枇杷等水果的生产周期很长，从种植果树到丰产最少需要四五年，上述市场路径很难在短时间内见效。可以预见的是，东山白沙枇杷价格在今后几年内还将上涨，一旦价格回落，也就实现一般均衡理论。

同样的东山枇杷，为何店里的比农民自产自销的贵？一般人都认为是多了一个中间环节，增加了销售成本。其实不然。枇杷买卖交易需要信息，包括交易双方的能力与交易信誉，也包括产品的品质。这些信息是需要成本的。消费者购买东山农民自产自销、价格相对便宜的枇杷，相当于消费者主动选择信息成本低的交易方式，并放弃了事后追偿等权利。因此，枇杷品质如何，全靠消费者自己判断。如果买卖交易完成后，消费者发现买到的是劣质枇杷，只能自认倒霉了。而国际农产品展示交易中心中的枇杷品质有专业人士把关，即使枇杷质量稍差，消费者也可以要求赔偿。这也就是俗话说的，“花钱买放心”。

不论消费者选择哪种交易方式，都支付了风险成本，5元/斤的差价就是风险成本的显性表现。33trip