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枇杷的营养价值

枇杷
苏州东山枇杷照片
“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批”。端午前后,正是枇杷大量上市的季节。

枇杷是江南早熟水果之一,与杨梅、樱桃并称初夏果品三姐妹。它不仅好看好吃,而且全身是宝。祖国中医理论认为,枇杷味甘酸,性平,具有生津止渴、清肺止咳、和胃降逆等功效,主要用于治疗肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等病症。

现代医学研究表明,枇杷果肉中,除水分外,还含有丰富的胡萝卜素、糖类、维生素B、维生素C、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸,以及钙、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢非常有益的物质。此外,其果核中还含有苦杏仁甙,叶片中含有皂甙及维生素B1等物质。

枇杷的果实与叶片均有药用价值,但比较而言,其叶片的药用功能更为广泛。李时珍在《本草纲目》中说:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”

枇杷叶四季长青,常年可供药用,但用时需要刷去叶片的细绒毛后方可使用,否则会刺激咽喉,反而惹痒增咳,令人不适。

枇杷加工成罐头、枇杷酒,亦甜美怡人,而制成枇杷膏则是止咳、润肺的良药。枇杷叶入药,有清肺化痰、和胃止呕的作用。33trip
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